Filet mignon de porc lardé, jus à la bière d’Orval crémé
Recette proposée par :
Gatino
Faites revenir les chutes de lard, ajoutez le fond de veau, la bière d’Orval et le sucre. Poêlez les mignonnettes de porc lardées
1 commentaire sur cette recette :
Filet mignon de porc lardé, jus à la bière d’Orval crémé
Posté par : chouquette, Le 9 avril 2005
Excelent.
Pour ma part, j’ai fait cuire le filet mignon lardé en entier dans une cocotte pendant 15 minutes.
Puis je l’ai reservé au chaud pendant que je preparais la sauce.
Une fois la sauce confectionnée, j’y ai remis le filet mignon pour 5 minutes.
