Potch vlech (Potchevleesch)

Posté par : stan, Le 11 mai 2005

,,,dans le four faut-il couvrir le potch.......?
...les morceaux de viandes, quelle grosseur ?
cognac ou non ? merci

Potch vlech (Potchevleesch)

Posté par : Serg, Le 22 septembre 2004

Il faut du vinaigre d’alcool en quantite egale au vin et jamais de cognac surtout pas c est une heresie.

Potch vlech (Potchevleesch)

Posté par : Christian, Le 28 mai 2004

il me semble qu’il manque des baies de genièvre.

Christian

Potch vlech (Potchevleesch)

Posté par : Fleur, Le 4 avril 2004

Bonjour,
Lorsque que vous dites de faire une gelée, que voulez-vous dire ? ?

Potch vlech (Potchevleesch)

Le 29 mai 2004

tu peux acheter de la gelée en poudre, ça marche aussi.

Potch vlech (Potchevleesch)

Posté par : alain, Le 18 septembre 2004

acheter des os de veaux (genoux ou pieds, oreille tout ce qui est gélatineux) rajouter les os du lapin, oignons, carotte, thym, sel poivre, celeri, les os du poulet, cous de giroffle. cuire à la cocote minute au moins deux heures, filtrer et laisser refroidir.

l’idéal est de le préparer la veille.

Potch vlech (Potchevleesch)

Posté par : Fleur, Le 23 avril 2005

Merci Alain pour les informations sur la façon de faire la gelée.

Potch vlech

Posté par : DORIANE, Le 12 février 2004

Le potch vlech se fait non pas avec porc ou veau mais avec porc et veau ; il faut 4 viandes (lapin, veau, porc, poulet) en quantité égale.
L’oignon doit être piqué de clous de girofle.
Le potch vlech doit être maintenant au frais au moins 12h avant d’être consommé avec des frites !
bon appétit !

Potch vlech

Posté par : aline, Le 29 août 2006

Comment faire pour le mettre en conserve ? Faut-il le faire cuire au four avant et le stériliser ensuite, ou peut-on le faire cuire directement dans le bocal de verre ?

Merci

Aline

Potchevleesch

Le 12 février 2004

Je suis flamande donc je me permets de corriger l’orthographe et je m’inquiète de ne pas voir figurer les baies de genièvre dans les ingrédients, du coup j’ai stoppé net ma lecture !
Sophie.