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Commentaires sur la recette :

Terrine de poisson

Recette proposée par : kikou

Cuisez le poisson dans un court bouillon. Mélangez les oeufs avec la crème fraîche. Laissez refroidir la terrine

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3 commentaires sur cette recette :

- Terrine de poisson

Posté par : hamster_jovial_75, Le 17 janvier 2005

Bonjor, bonjour

Le truc qui manque à cette recette originale, c’est :

- Un trait de liqueur de bergamotte.
- Deux grand traits de cognac.

- Un bel oignon doux
- Une cuillere à café de gimgembre.
- Un oeuf de plus.

Le geste technique :
Tout au batteur :"à la sauvage"...

Bon app’


- Une terrine de poisson un peu fade

Posté par : An, Le 28 mai 2004

La recette est très simple et très bien expliquée, mais le résultat est un peu fade, si on ne rajoute pas un peu d’épices ou une bonne sauce bien relevée...


reterrine de poissons reterrine de poissons

Posté par : cousin philippe, Le 11 janvier 2005

avec un rajout de bechamel consistante faite avec bien sur noix de muscade et surtout des grains de coriandre passes au pilon, une pincee de gingembre, ds laquelle baigne un hachis d oignons et persil le tt ehausse d1 jus de citron : c’est un delice hum !


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