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Commentaires sur la recette :

Salade niçoise

Recette proposée par : Max

Émiettez le thon. Écalez les œufs durs et coupez-les en huit. Mettez dans un saladier les tomates, l’oignon, le thon, la laitue et les olives...

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20 commentaires sur cette recette :

- Salade niçoise

Posté par : hippolyte, Le 5 juillet 2004

La salade niçoise est un melange :
artichauds - concombres - poivrons -tometes pelées- oeufs durs - cebette - anchois - olives noires - thon à l’huile - basilic - poive - sel et huile d’olive
et surtout pas de vinaigre qui abime ces merveilleux petits légumes surtout la tomate qui ne supporte pas cette acidité ( c’est un fruit)

Hippolyte


- salade niçoise

Posté par : Nadine, Le 18 février 2004

bonjour,
je suis surprise , je n’ai pas souvenir de la cuisine niçoise telle que vous le décrivez dans la salade niçoise, il manque du céléri des radis et d’autres ingrédients dont je me souviens plus mais si j’en remangeais -une vrai niçoise-je retrouverais le vrai gout
à suivre
Nadine


-http://1001 délices

salade niçoise salade niçoise

Posté par : titi, Le 13 octobre 2004

dans la salade nicoise on mais pas des haricot vert d’habitude


salade niçoise salade niçoise

Posté par : Hélène, Le 4 décembre 2004

chuis bien d’accord


salade niçoise salade niçoise

Posté par : Laura , Le 12 avril 2005

si il y a des haricots vert je suis en ecole d’hotellerie et je l’ai fait ms cela dépend des gouts on est pas obligé d’en mettre


salade niçoise salade niçoise

Posté par : gege, Le 8 mai 2005

dans la niçoise il y a des haricots verts.
Jesuis dans l’hotellerie, ayant fait l’école hôtelliere.


salade niçoise salade niçoise

Posté par : Marie-C. , Le 13 mai 2005

Tout le monde à Nice sait que dans la niçoise les légumes sont crus, donc pas de haricots verts...à moins que vous les aimiez crus aussi ! Le seul ingrédient cuit c’est les oeufs.

Aussi de l’école hôtelière...celle de Nice


salade niçoise salade niçoise

Posté par : cindy, Le 4 juin 2005

oui je suis d’accord ke dans ala salade niçoise il y a ke des legumes cru sauf l’oeuf mais pas d’haricot vert !!

Cindy, ossi dans l’hottelerie


salade niçoise par une autre vraie niçoise salade niçoise par une autre vraie niçoise

Le 1er juin 2005

ecole ou pas on ne met pas en doute la parole de niçoise. Faites un tour à nice (dans le vieux nice) parler aux vrais niçois, mes grands parents par exemple et vous verrez ce qu’ils vous répondront si vous vous amusez a affirmer que l’on met des haricots, du riz du mais ou des pommes de terre dans la salade niçoise !!!


Salade niçoise par une amie  qui a  vécue à niçe Salade niçoise par une amie qui a vécue à niçe

Posté par : Dupont Martine, Le 6 septembre 2006

Cette amie me disait que dans la salade niçoise il y a du poivron vert, mais des personnes ne digèrant absolument pas ce poivron, c’est mon cas,le remplacent par les haricots verts.c’est une bonne idées non ? et elle me disait qu’il y a des pommes de terre.


- Salade niçoise

Le 17 août 2003

votre recette de la salade niçoise à le mérite d’ètre simple, mais vous avez omis les cebettes , les févettes et l’ail coupé très fin.


Sacrilège !!! Sacrilège !!!

Posté par : Men bati sieu Nissart, Le 27 août 2003

Surtout pas de laitue !

Sinon c’est peut être une salade, mais cetainement pas Niçoise.
4 tomates coupées en quartiers et saupoudrées de sel
fonds d’artichaut,concombre, fèves fraîches, poivrons verts, gousse d’ail épluchée et coupée en 2, cébèttes, oeufs durs coupés en quartiers, huile d’olive, olives noires de Nice (impératif, pas les grosses olives Greques),filets d’anchois, sel, poivre noir, basilic et surtout tomates !


Sacrilège !!! Sacrilège !!!

Posté par : pepe, Le 7 mai 2004

Je suis bien d’accord !
Et pour ceux qui veulent faire des fantaisies, si vous rajoutez des haricots verts ou des pommes de terre, c’est surement très bon, mais ce n’est plus non plus une salade niçoise.


recette de la salade nicoise ? recette de la salade nicoise ?

Posté par : chouette77, Le 25 juin 2004

mais qu’elle est donc la vrais recette de la salade nicoise ?????

salade nicoise avec du riz ?


Salade niçoise, une autre façon Salade niçoise, une autre façon

Posté par : messad azwaw, Le 19 septembre 2004

la salde niçoise que nous preparons a sheraton d’alger c’est celle la :
pour 5 pax

500 g de pomme de terre
3 poivrons
3 tomates
3oignons
50 g d’olive noire
40 g de capres
250 g de thon
250 g d’haricot vert
5-c-a-s d’huile d’olive
sel poivre.

bigazboss52@yahoo.fr


recette de la salade nicoise ? recette de la salade nicoise ?

Posté par : caro, Le 6 octobre 2004

la salade nicoise qui est faite dans les grand resto ses oignon tomate, feve verte mi cuit, thon en miette, olive à ton gout persil, origan, huile dolive et de la mayo. helleman merci


recette de la salade nicoise ? recette de la salade nicoise ?

Posté par : vero la niçoise, Le 29 avril 2005

La salade niçoise par une niçoise !
Un peu d’histoire : Dans la tradition on ne mélange pas les anchois et le thon, à l’époque fort cher il n’était utilisé que dans les grandes occasions la pluspart du temps l’anchois le remplacait donc. je supplie tout ceux qui veulent assurer le renom de cette salade de ne jamais incorporer de légumes bouillis ni la moindre pomme de terre ou riz ou que sais je encore comme absurdité !
Donc pour 6 personnes :
10 tomates moyennes
1 concombre
200 gr de petites fèves FRAICHES ...
et/ou 12 petits artichauts (les violets pas les bretagnes) coupés en fines lamelles et crus !!!
2 poivrons verts
6 feuiiles de basilic
1 gousses d’ails
3 oeufs durs
12 filets d’anchois et/ou 300 gr de thon
100 grammes d’olives noires de nice et non à la grec
huile d’olive, sel et poivre
et voila LA VRAIE SALADE NICOISE DE MES ANCETRES


Salade nicoise : voilà la vraie par un vrai Salade nicoise : voilà la vraie par un vrai

Posté par : jeannot, Le 5 mai 2005

puisque personne n’est au courant laissez expliquer la recette de la salade niçoise à un vrai niçois ! :

- tomates
- miettes de thon
- oeufs durs
- anchois
- celeri frais
- rondelles de radis
- poivrons rouges et verts
- coeur de laitue
- cebettes
- olives noires de nice
- basilic haché
- huile d’olive
- sel poivre
- un petit jus de citron

et sutout pas d’haricots,riz,pommes de terres,maïs,
oignons,vinaigre,ail et autres !!

Ce n’est ni plus ni moins que ce que l-on trouve dans le "Pan bagnat"

jeannot


Salade nicoise : Salade nicoise :

Le 25 mai 2005

la niçoise, c’est la représentante du pays : incapable de se mettre d’accord...
Pas d’AOC, tout le monde fait ce qu’il veut en fonction de ce qu’il a, c’est la niçoise.


Salade nicoise : Salade nicoise :

Posté par : brea danielle, Le 23 août 2006

la vraie de vrai, salade niçoise est celle de vero la niçoise c’est comme cela que je la fais

Danielle


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