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Commentaires sur la recette :

Pour réussir une mayonnaise

Recette proposée par : Nathalie

Pour réussir une mayonnaise, veillez à ce que les œufs et
l’huile soient à la même température

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28 commentaires sur cette recette :

- Pour réussir une mayonnaise

Posté par : caroline, Le 1er décembre 2004

laisser le jaune d’oeuf et la moutarde quelques secondes avant de monter la mayonnaise, c’est garantie !!


Pour réussir une mayonnaise Pour réussir une mayonnaise

Posté par : AWA GUEYE, Le 23 décembre 2004

bonjour 1001 délices
pour réussir une mayonnaise il faut y mettre du vinaigre dés que sa commence à se lacher. Merci


Pour réussir une mayonnaise Pour réussir une mayonnaise

Posté par : nounou, Le 3 février 2005

Pour réussir une mayonnaise, il suffit de la construire dans un robo qui verse l’huile tout seul .


Pour réussir une mayonnaise Pour réussir une mayonnaise

Le 8 juin 2005

c est a dire ?


Pour réussir une mayonnaise Pour réussir une mayonnaise

Le 12 septembre 2006

c’est garantie avec un e à la fin
et si on est un garçon ?


- Pour réussir une mayonnaise

Posté par : SOPHIE, Le 30 octobre 2004

Chaque personne à un truc qui ne marche pas forçément pour les autres, le mieux c’est d’en essayer plusieurs et de garder celui qui nous convient.

Pour l’histoire des règles c’est comme les envies de la femme enceinte se sont des histoires qui date de l’ancienne Egypte, qui permetter aux femmes d’obtenir des bijoux ou autre, pour les envies.
Pour les règles cela concernaient la cuisine en générale ce qui les dispensaient de faire à manger. Dans certaine religion lorsque la femme est enceinte ou indisposer elle reste couchée.


Pour réussir une mayonnaise Pour réussir une mayonnaise

Posté par : Karo, Le 30 décembre 2004

Quel rapport avec la Mayonnaise ???
"Dans certaine religion..." >>> "Dans certain Pays..." = C’est mieux...

Quel rapport avec la Religion ???
Tout est ramené à la Religion (même la Mayo) !?


Pour réussir une mayonnaise Pour réussir une mayonnaise

Le 19 mai 2005

je suis entièrement d’accord avec vous, moi je l’ai toujours réussie avec ou sans mes règles.

C’est une excuse que la femme veut donner à l’homme.


Pour réussir une mayonnaise Pour réussir une mayonnaise

Posté par : chouchou, Le 11 mars 2007

eh ma cocotte tu t’égares gravement c’est de la mayo...oeufs+huile+moutarde..
c’est à cause de personne comme toi que des conflits s’immiscent dans notre vie de tous les jours.
Mesdames continuons de nous contenter de nous donner des conseils culinaires sur ce site.merci


- Pour réussir une mayonnaise

Posté par : SOPHIE, Le 30 octobre 2004

chaque personne à un truc qui ne marche pas forçément pour les autres, le mieux c’est d’en essayer plusieurs et de garder celui qui nous convient, pour l’histoire des règles c’est comme les envies de la femme enceinte se sont des histoires qui date de l’ancienne Egypte, qui permetter aux femmes d’obtenir des bijoux, pour les envies.Pour les règles cela concernaient la cuisine en générale ce qui les dispensaient de faire à manger. Dans certaine religion lorsque la femme est enceinte ou indisposer elle reste couchée.


Pour réussir une mayonnaise Pour réussir une mayonnaise

Posté par : zabou, Le 11 mars 2007

ma mayo est la meme avec ou sans mes regles
vous vous egaree mademoiselle


- la réussite d’une mayonnaise

Le 3 décembre 2003

Il n’ai pas obligé contrairement à ce qui est dit, qu’il faut que l’huile et les oeufs soit à la même températures. Même si ils ne sont pas à la même températures, la mayonnaise sera réussie pareil.


la réussite d’une mayonnaise la réussite d’une mayonnaise

Le 3 avril 2004

C’est tout à fait vrai, et en ce qu’il s’agit de certaines idées comme ne pas faire de la mayonnaise quand on a ses regles c’est aussi une connerie...


mayonnaise en regles mayonnaise en regles

Posté par : nicole, Le 24 juillet 2004

Non ce n’est pas des conneries.
J’ai essaye de realiser une mayonnaise avec mes regles, ben c’etait degueulasse....


mayonnaise en regles mayonnaise en regles

Le 30 décembre 2004

je suis ménompausée, et ma mayo je la réussi toujours !


mayonnaise en regles mayonnaise en regles

Posté par : Cunégonde, Le 20 janvier 2005

Il est vrai, il faut reconnaitre que déjà c’est une drole d’idée de vouloir faire sa mayonnaise avec ses règles, je suis d’accord qu’il ne faut rien gâcher, mais quand même... Cà doit être vraiment dégueulasse !


la réussite d’une mayonnaise la réussite d’une mayonnaise

Posté par : Maggy, Le 18 mars 2007

j’ai déjà fait une mayonnaise avec les règles, et elle a toujours réussit .Tout ceci est psychologique !!


la réussite d’une mayonnaise la réussite d’une mayonnaise

Le 14 septembre 2004

Puisque les réponses sont contrôlées, pourquoi ne pas rectifier l’orthographe et la grammaire...


- Pour réussir une mayonnaise

Posté par : manu, Le 12 août 2003

une combine qui marche pour etre sur de pas râter la mayo c de faire chauffer le vinaigre et de le verser sur les jaune d’oeufs ,laisser reposer 2 minutes et sa marche a tous les cou.
salut........


Pour réussir une mayonnaise Pour réussir une mayonnaise

Posté par : martine, Le 24 décembre 2003

vous étes sublime, c’est vrais la mayo ne tourne pas c’est excellent bises


Pour réussir une mayonnaise Pour réussir une mayonnaise

Le 7 août 2004

pour empecher que la mayonaise tourne prenez un recipient carrèe.......


Pour réussir une mayonnaise Pour réussir une mayonnaise

Posté par : josianne, Le 23 décembre 2004

ben moi j’ai essayé le plat carré ... ben j’en ai mis partout... C’est mon mari qui va etre content. Rendez vous sur le forum "trucs et astuces des plat carrés"


Pour réussir une mayonnaise Pour réussir une mayonnaise

Posté par : poupette, Le 23 avril 2005

ma mayonnaise est toujours reussie, je l’achete en pot ou en tube. lollll


Pour réussir une mayonnaise, 100% de réussite Pour réussir une mayonnaise, 100% de réussite

Le 19 septembre 2004

Pour une mayo simple : pas besoin de vinaigre chaud ou d’ingrédients à température égale. NON : dans le saladier mélanger les jaunes d’oeufs et la moutarde et là TRES IMPORTANT, laisser reposer 4 ou 5 minutes. Il suffit ensuite de monter la mayonnaise au fouet (main ou électrique).
En plus, pas besoin de verser l’huile goutte à goutte, on peut y aller franco (gros filet par gros filet).
@+


Pour réussir une mayonnaise, 100% de réussite Pour réussir une mayonnaise, 100% de réussite

Posté par : Nicolas, Le 31 janvier 2005

Tout à faut daccord,

Il n’est absolument pas nécéssaire de porter les ingrédients à même température, et au cas ou la mayo.
ne voudrait pas "monter", une goutte d’eau dans le mélange, et hop c’est reparti, celà aide à émulsionner.

Nicolas.


QUE FAIRE SI LA MAYONAISE TOURNE ? QUE FAIRE SI LA MAYONAISE TOURNE ?

Posté par : decembre, Le 23 avril 2005

C’est la premiere fois que je fais une mayonaise et on dirait quelle a tourne. Est ce qu’il y a quelque chose a faire pour y remedier ?


Pour réussir une mayonnaise, 100% de réussite Pour réussir une mayonnaise, 100% de réussite

Posté par : Alex, Le 7 mai 2005

Le mieux c’est de tourner un plat carré (de couleur rouge pâle, avec des taches vertes si possible) très très vite à l’aide d’un rotor d’hélicoptère. Puis au chalumeau, monter la température du jaune à 84°C puis incorporer la moutarde à l’aide d’une cueillère d’Australie (important).
Et là, aucun soucis. C du 100%.


Chez moi c’est tout simple !!! Chez moi c’est tout simple !!!

Posté par : Julie, Le 2 août 2006

Je ne sais pas comment font les autres, mais moi, je monte ma mayo avec le mixeur plongeant. Je prend le récipient qui va avec (très étroit et haut), je met mon peuf entier, de la moutadre, sel, poivre, puis je complète grace au garduation avec de l’huile jusqu’ à 0.3, et la je met mon mixeur dedans et je l’allume, je le laisse bien au fond jusqu’à ce que ça a pris un peu, puis je le monte et le descend de nouveau plusieurs fois pour attraper l’huile en surface. Une fois que tout est bien homogène, je rajoute une cuillère à soupe de vinaigre que je mélange avec la cuillère, et c’est tout ! Et ma mayo je la conserve un mois au frigo !

Voila, c’était ma méthode pour celles et ceux que ça intéresse.


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